PEKMEZLİ İNCİR TATLISI

 

Merhabalar, pekmezli incir tatlısı yapımı çok kolay ve tam bir enerji bombası diyebileceğimiz bir tatlı. İster tatlı olarak tüketin, isterseniz de reçel olarak kahvaltı sofralarınızı süslesin. Üzerine bir parça kaymak koyup harika bir ikramlığa da dönüştürebilirsiniz. Reçel gibi kaynatılıp kavanozda saklanabildiği için uzun süre dayanabiliyor. Hatta buzdolabında saklarsanız daha uzun süre gider.

 

Malzemeler:

 

2 su bardağı kuru incir
1 su bardağı bütün ceviz 
3 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı susam

Yapılışı:

 

1. Öncelikle kuru incirleri dörde bölün. Suda yıkayıp suyunu iyice süzdürün. Geniş bir tencereye suyu ve pekmezi alın. Tahta kaşıkla karıştın ve ocağın altını açın. Pekmezli su kaynamaya başlar başlamaz incirleri içine ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

2. Ocağın altını kapattıktan sonra susamı ve ceviz içlerini ilave edin ve yine tahta kaşıkla karıştırıp soğumasını bekleyin.
3. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında yada güneş almayan bir yerde muhafaza edin.

Not: Kavanozdan tatlıyı alırken her zaman kuru kaşık kullanın. Tıpkı reçellerde olduğu gibi. Aksi halde küflenir yada ekşir.

 

Afiyet olsun..