ENGİNARLI PİLAV

Merhabalar, daha önce de mutlaka söylemişimdir. Enginarın her türlüsüne bayılırım. Pilavı da itinayla denendi ve benden tam not aldı. Müthiş bir zeytinyağlı örneği oldu. Aynı zamanda enginarla binomo trade pek arası olmayanlara da bu tarif pek iyi geldi:) Bilginiz olsun..

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
1 orta boy kuru soğan
4/3 çay bardağı zeytinyağı
1 tane kabuğu soyulmuş enginar
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
Yarım demet dereotu
Tuz

Yapılışı:

1. Öncelikle pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürün. İçine 1 çay kaşığı tuz atılmış kaynar suda  en az 1 saat (vakit yoksa yarım saat de olur) bekletin. Sonra pirinçleri süzgeçte iyice yıkayın ve suyunu süzdürün.

2. Soğanı yemeklik doğrayın. Pilav binomo kupon bonus tenceresini ocağa alıp altını açın. Zeytinyağı biraz ısınınca kuru soğanı ilave edip, soğanlar renk değiştirinceye kadar pişirin. Enginarları minik minik kare şeklinde doğrayıp onları da ilave edin. Önce harlı ateşte karıştırarak, sonra altı kısık şekilde enginarlar biraz yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Ardından pirinçleri, şekeri, tuzu ve limon suyunu tencereye ilave edip kavurmaya devam edin.

Not: İster sade ister sebzeli pilav yapın fark etmez, İyi bir pilav yapmanın püf noktası kesinlikle pirinçleri sürekli karıştırarak kavurmaktır.

3. Kavrulan pirinçlerin üzerine 1,5 su bardağı soğuk suyu ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağı en kısık ayarına alın. Pirinçler suyunu tamamen çekince altını kapatın.

4. İncecik doğradığınız dereotunu ve tereyağını ilave edip tencerenin kapağını hemen kapatın binomo güvenilir mi . Pilavı yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Ilık olarak servis edin.
 

 

Afiyet olsun...