27 Şubat 2013 Çarşamba

Fırında Kaburga

En sık yaptığım et yemeklerinden bir tanesini daha paylaşmak istiyorum. Her ne kadar fotoğraflar pek içime sinmese de tadı tuzu her zamanki gibi yerindeydi. Görüntüye bu sefer pek aldanmayın. Akşam çekmek mecburiyetinde kaldım:(
 



Malzemeler:
1 kg parçalanmış kaburga
4-5 adet orta boy patates
1 büyük boy kuru soğan
Tuz, karabiber
 
Eti marine etmek için:
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı kekik
2 diş dövülmüş sarımsak

 
Yapılışı:
1.       Derin bir kapta tüm marine malzemelerini iyice karıştırıp etlerle birlikte harmanlayın. Kapağını kapatıp buzdolabında en az 1 saat (daha fazla olursa çok daha iyi olur) bekletin.
2.       Fırın tepsinizi yağlayın yada yağlı kağıt serin. Daire şeklinde kestiğiniz patatesleri tepsiye dizin. Üzerine etleri ve yarım ay şeklinde kestiğiniz soğanı döşeyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
3.       Üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Fırını kapatmaya yakın folyoyu kaldırıp 10 dk kadarda bu şekilde pişirin.
Notlar:
Alüminyum folyo ısıyı dengeleyerek malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlıyor.
Etler suyunu verdiği için su ilavesi genellikle yapılmıyor. Ama yine de fırından fırına bu durum değişebilir. Pişme esnasında takip edilip gerekiyorsa kaynar su takviyesi yapılabilinir.

Bu da yemeğimize eşlik eden turplu roka salatası:

 
 
Afiyet olsun..






13 yorum:

  1. Yanıtlar
    1. O zaman simdiden afiyet olsun diyorum.Denedikten sonra yorumlarinizi bekliyorum:-)

      Sil
  2. simdi deneyecegım ama patates koymadan

    YanıtlaSil
  3. mükemmel tarif ...tüm hazırlıklarımı yaptım :D marine ettim kaburgalarımı akşam pişireceğim inşallah lezetli olur

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürler, umarım beklentinizi karşılar.maninede bekledikçe daha güzel oluyor:)

      Sil
  4. mükemmel tarif tüm hazırlıklarını yaptım etler marine ettim akşama pişireceğim umarım lezetli olur:D

    YanıtlaSil
  5. Bu tarif koyun kaburgası ilede olurmu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette olur, hatta çok daha lezzetli olur:) Dana etine göre daha çabuk pişer.

      Sil
  6. Tesekkurler guzel tatif aksama denicem iftara

    YanıtlaSil
  7. Tam tarifinize gore yaptim, muhtesem oldu. Tesekkurler.

    YanıtlaSil
  8. süper görünüyor bayıldım, öğle arası görmesem iyiydi :)

    YanıtlaSil
  9. blogunuzu takibe aldım, ben de sizi bloguma beklerim :)

    YanıtlaSil
  10. Denedim fakat etler pişmeden patatesli çok pişti

    YanıtlaSil

Buraya yazılan her kelime benim için çok kıymetli..Herkese şimdiden teşekkürler