Fırında Kaburga

En sık yaptığım et yemeklerinden bir tanesini daha paylaşmak istiyorum. Her ne kadar fotoğraflar pek içime sinmese de tadı tuzu her zamanki gibi yerindeydi. Görüntüye bu sefer pek aldanmayın. Akşam çekmek mecburiyetinde kaldım:(

 

^Malzemeler:

^{1 kg parçalanmış kaburga}

^{4-5 adet orta boy patates}

^{1 büyük boy kuru soğan}

^{Tuz, karabiber}
 

^{Eti marine etmek için:}

^{Yarım su bardağı süt}

^{2 yemek kaşığı zeytinyağı}

^{1 yemek kaşığı pulbiber}

^{1 yemek kaşığı kekik}

^{2 diş dövülmüş sarımsak}

 

^{Yapılışı:}

^{1.       Derin bir kapta tüm marine malzemelerini iyice karıştırıp etlerle birlikte harmanlayın. Kapağını kapatıp buzdolabında en az 1 saat (daha fazla olursa çok daha iyi olur) bekletin.}

^{2.       Fırın tepsinizi yağlayın yada yağlı kağıt serin. Daire şeklinde kestiğiniz patatesleri tepsiye dizin. Üzerine etleri ve yarım ay şeklinde kestiğiniz soğanı döşeyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.}

^{3.       Üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Fırını kapatmaya yakın folyoyu kaldırıp 10 dk kadarda bu şekilde pişirin.}

^Notlar:

^{Alüminyum folyo ısıyı dengeleyerek malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlıyor.}

<sup>Etler suyunu verdiği için su ilavesi genellikle yapılmıyor. Ama yine de fırından fırına bu durum değişebilir. Pişme esnasında takip edilip gerekiyorsa kaynar su takviyesi yapılabilinir.

Bu da yemeğimize eşlik eden turplu roka salatası:</sup>

 

 

^{Afiyet olsun..}